Lättlagat

Det blir allt svårare att finna tiden till att laga mat hemma, samtidigt som vi uppmuntras till att göra just det. Fördelarna är många – det är billigare och nyttigare, och om du fryser in mat kan du även spara tid längre fram i veckan då du snabbt kan plocka fram något ur frysen. Men vad är lösningen? Jo, att laga lättlagad mat! Du kan faktiskt laga en måltid på under 20 minuter, och den tiden tror jag alla kan undvara. Det är värt det. Här följer några recept på rätter som innehåller max fem ingredienser!

Ugnsbakad lax med pesto och pinjenötter (Ca 10 portioner)

900 g lax
0,5 tsk salt
4 msk pesto
0,75 dl crème fraiche
70 g pinjenötter

Sätt ugnen på 180 grader. Rosta nötterna i en torr stekpanna. Lägg laxfilén med skinnet ner i en ugnsform, salta lätt.

Blanda ihop pesto och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar och bred sedan röran över fisken. Stek i ugnen ca 15 min för en rosa kärna eller 25 min för helt genomstekt. Strö till sist över pinjenötterna.

Ädelostfyllda kycklingfiléer tillagat i mikrovågsugn (4 portioner)

4 st kycklingfiléer
40 g ädelost
2 msk soja
1,5 dl matlagningsgrädde

Skär en liten ficka i sidan på varje filé. Lägg i en bit ädelost och lägg filéerna i en form. Pensla med soja och strö över dragon. Häll grädden runt filéerna, täck sedan formen.
Tillaga på full effekt ca 12 min (eller 3 min/filé). Ta ut formen och strö över lite rosépeppar. Klart!

Visst lät det gott? Och enkelt? Varför inte prova dessa recept till helgen? Laxen kan du sedan ha som matlåda flera dagar och kycklingfiléerna är så barnsligt enkla att göra att där har du helt enkelt ingen ursäkt till att inte prova! Smaklig måltid!